Estamos en un momento de amplias transformaciones. Las empresas, de cualquier sector, se encuentran cada vez más inmersas en entornos muy complejos donde cualquier hecho puede tener un impacto muy superior a lo esperado. El sector de alimentación también. Está entrando en disrupción. Nuevas formas de alimentarnos, nunca pensadas, están apareciendo. ¿Carne de laboratorio? […]